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【山海幸/苫前町】

新鮮な山の幸、海の幸にこだわり地場の自慢の一品を料理します
【山海幸/苫前町】

掲載年月:2016年2月

山海幸

  • 住所:苫前郡苫前町字古丹別194-7
  • 代表者名:原野 俊次
  • 電話:0164-65-3301

企業・団体のビジョンやミッション

和洋中で地元食材を活かした創作料理

食材の宝庫である北海道西海岸地域は、多品種の魚種に恵まれた日本海、山間地域の中で作られる品質がとても高い米を中心に農畜産物と豊かな地域であるが、地元のおいしい食材を提供できる店も多くない中で、地元にも来訪される方にも食の素晴らしさを知っていただき、憩いのある地域に根付いた店を目指しています。

通常料理から創作料理や仕出しなどニーズに応え愛されるお店へ

様々なシーンを経験し、小さな田舎町だからこそ地元に愛されるお店づくりを心掛け、お客様のニーズに応えながら、漁師や農家から調達する食材を活かし、訪れる方にも苫前町やこの辺地域の豊かな食材を使った料理を楽しんで頂けるように、日々料理に熱量を注いでいます。また、カウンターではくつろぎの空間を創り、カクテルやカラオケ付の個室を創るなどし、苫前町の新鮮な料理を楽しんでもらえるような店づくりに心掛けています。
田舎に町に住み、くつろげるお店があるということで地域のコミュニティの一助となれるよう、また必要とされるように頑張っていきます。

代表者からのメッセージ

地元出身で漁師の仲間などと深いつながりがあり、新鮮でおいしい日本海の恵みを仕入れします。旬な食材にこだわり提供することで、来て頂けるお客様の皆様に喜んでいただけるよう頑張ります。若い人たち、地域で頑張る農家や漁師の方たち、熱く頑張る人を応援し、共に豊かな食材の中で『食』で地域を元気に合言葉に明るく前向きな方のお越しをお待ちしています!

企業・団体の魅力

・地元に愛着を持って、地元で手に入れる食材力の高さは町に必要不可欠なお店となっている。
・日々、料理に対する熱量が親子共に高く北海道西海岸地域の魅力を発信する素敵なお店です。
・単なる料理屋さんの枠を超えて、地元の方々のニーズに応えている姿勢が田舎暮らしにマッチしている。

2代目からもひと言

地元商工会青年部の部長として、地域の担い手の覚悟をもってまちづくりにも力を入れています!苫前町の恵みをたくさんの方に知ってもらいたいです!料理の方はまだまだ修業の身ですが、山海幸の広報部長としても頑張ります(笑)

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