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【デリカファクトリー十勝 株式会社/帯広市】

北海道・十勝の食材を手作りで加工して全国へ発信
【デリカファクトリー十勝 株式会社/帯広市】

掲載年月:2016年3月

デリカファクトリー十勝 株式会社

企業・団体のビジョンやミッション

機械では出しきれない「美味しさ」と「付加価値」を込めて

デリカファクトリー十勝ではホテル・旅館向けの業務用冷凍総菜の調理加工、プライベートブランド商品の開発、産地直送ギフトの製造・出荷までを幅広く行っています。それらは大量生産用の機械ではなく手作業で製造しており、多品種小ロットに対応できることが特徴です。原料搬入から出荷までの流れに従い製造工程ごとに工場内を区画し、品質管理担当により衛生管理を行っています。商品が人々の口に入るものである以上、当然ごまかしや手抜かりは一切なし。手作業ならあらゆる場所で人の目を通るので、異物混入などの食品事故に厳重に注意をはらうこともできます。

地元にいると気づけない素材の良さを実感

クライアントには管内はもとより道外の企業が多くいます。それは「北海道・十勝」のネームバリューが強く、その価値のついた商品を求める企業が多いから。新商品の依頼があると営業は自らが工場に入り商品開発を行います。十勝の豊かな食材を活かし、各店の要望に応えながら商品を作り上げる、きめ細かい対応が可能です。味はもちろん、原価、包材などのことも考える大変さはありますが、自分が作ったものが多く売れることにやりがいを感じられることでしょう。

代表者からのメッセージ

元々価値のある地元の素材を、さらに加工という価値をつけて発信する。素材の産地である十勝で製造することに意味があります。価値を知ってもらい需要が増えればそこには雇用が生まれます。そうした循環を大切にして十勝を元気にしていきたいと思っています。

企業・団体の魅力

・原料搬入から出荷までの流れに従い製造工程ごとに工場内を区画し、品質管理担当により衛生管理を行っています。
・市内に菓子店「ドルチェ・デラ・カーサ」をもち、実店舗での菓子販売で直接消費者の声を聞き、菓子の製造技術を高めています。
・富良野山部でメロン栽培(キングルビーとルピアレッド)を行い30年。網の美しさ、味、肉質ともにバランスの良さに定評があり、自社製品に使用しています。

スタッフからもひと言

「食」に興味がある人はきっとやりがいを感じられると思います。良いものを安心・安全に提供するためには製造する社員の体調などの状態にも気を配ります。

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