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【Café&Bread IPPO/富良野市】

天然酵母の手作りパンも食事も北海道の大自然も楽しめる古民家カフェ
【Café&Bread IPPO/富良野市】

掲載年月:2016年3月

Café&Bread IPPO

企業・団体のビジョンやミッション

大切なときを過ごす空間づくり

関西から北海道富良野市に移住し、富良野市地域おこし協力隊として活動後、念願のカフェをオープンしました。
1年後パートナーも移住することになり、都会ではIT業界だった2人が、大工仕事は未経験でしたが奮闘しながらセルフビルドで歴史的建造物をリノベーションした古民家Cafeが、IPPOです。
1年間かけて改修した建物は、これからもずっと未完成。
次に来られた時、「ここいい感じになったね」っと言っていただける、一度来てもまた来たくなる、そんな空間づくりを目指しています。

できることは自分たちの手で

お店には昨年小さい畑をつくりました。規模が小さいため、お野菜は、まだ裏山の山菜やご近所から分けていただいたものがほとんどです。少しずつ畑を大きくしていき、自分たちで作った新鮮なお野菜のお料理を提供できるよう日々勉強中です。

代表者からのメッセージ

IPPOでは、お客様を非日常へとご案内させていただきたいと思っております。街からは少し離れた場所で、はぐれCafeです。周りには人工的なものは何もないですが、何もないことがとてもIPPOらしい環境だと感じています。お店の雰囲気やお料理・パンをゆっくり時間をかけて楽しんでください。

企業・団体の魅力

IPPOは、ちょっと懐かしく、それでいて時間を忘れられるようなそんな古民家Cafeです。東大演習林に囲まれた環境で、北海道の大自然を感じていただけるよう、たくさん窓があります。店の前には川が流れており、自然と隣り合わせ。時にはキタキツネやシカ、またクマゲラなどの野鳥が来店することも。
手作りパンは、富良野産のハルユタカを使った自家製天然酵母パン。もっちりとした食べごたえのあるパンは遠方からもお買い求めいただける人気商品になっています。

地域で行っている活動

飲食店が1件もない地域に新たにできたカフェです。人口が減少しつつある地域ですが、一つの灯になれればと思っております。

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