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HOME 「オホーツク氷結トマト(調理専用クッキングトマト)」で作るトマトソースが人気の、オムライスとパスタ専門の洋食レストランです
【たまごの時間/北見市】

「オホーツク氷結トマト(調理専用クッキングトマト)」で作るトマトソースが人気の、オムライスとパスタ専門の洋食レストランです
【たまごの時間/北見市】

掲載年月:2017年3月

オムライスとパスタ大すき・・・ たまごのじかん

企業・団体のビジョンやミッション

私がこれから20年かけて取り組む仕事

・オホーツクで調理専用トマトの産地を作り育てる。
・オホーツクで調理専用トマトの加工品を作り育てる。
・オホーツクで調理専用トマトのビジネスを作り育てる。
そして、調理専用トマトでオホーツクを育てたい。

「農家になりたい」「農業をやってみたい」「面白い農業をしたい」。子供の頃から祖父の影響で漠然とそんな夢を持っていました。そして夢はだんだん進化し、ただ農作物を作るだけでなく、作った作物を加工し商品にして売るという事をやってみたいと考えるようになりました。今で言う「6次産業化」です。
そんな夢をあきらめきれず34歳の時脱サラし飲食店で起業しました。そして日々お店を営業しながら、オホーツク地域に合いそうなトマトの栽培から加工品づくりを研究してきました。

代表者からのメッセージ

「たまごのじかん」は夫婦で営業している小さなお店です。当店は「オホーツク氷結トマト(調理専用クッキングトマト)」のおいしさを食べて知ってもらうためのアンテナショップとして、このトマトをオムライスやパスタ用のトマトソースなどに仕立てて提供しています。
缶詰のトマトとは違うこのトマトをぜひ味わってほしいです。

企業・団体の魅力

〇オホーツクの調理専用トマトにかける夢
地域の人々に愛され、オホーツクでトマト料理に使うトマトはこれ以外にない。と言ってもらえるような地域の食文化の定番になれるものを作りたい。
地域の新しい作物となるこのトマトとその商品を必ずオホーツクの誇れる品にしたい。

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