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コーヒーが創る新しい世界を届けたい【SPROUT/倶知安町】

掲載年月:2018年2月

SPROUT

企業・団体のビジョンやミッション

コーヒーを飲みながら「本を読む」「音楽を聴く」「会話をする」etc…。日常や旅の場面にコーヒーが加わることでその時間がより豊かになります。コーヒーを通して新しい友達ができたり、楽しみを深めたり、そんな体験ができる空間づくりを目指しています。ドリンクはすべて店内で丁寧に焙煎された、品質の高い風味豊かな素材の持つコーヒー豆そのままの個性をお届けします。季節や好みに合わせてブレンドもします。

スキーや山が大好きで北海道に来ました。アウトドアの店に勤務したり、ゲレンデのパトロールなどの仕事を経て、8年前に昔からの夢だったこの店を始めました。
きっかけは20歳のとき、米国シアトルでアウトドアショップのカフェに寄ったこと。そこのコーヒーの美味しさと、コーヒーを飲みながら山の話や音楽の話に興じるお客を見て、とても魅かれました。ここもそんな店にしたいと思い、知り合いのビルダーに相談し、自分たちも手伝いながら建設しました。

店内には登山やカヤックなどの雑誌やグッズが並んでいてアウトドア好きにも人気ですが、ターゲットはあえて絞らず、老若男女誰でもオープンです。インフォメーションコーナーには子育てセミナーや文化サークルの情報なんかもあって、一般観光客から地元の人たちまでいろいろな人たちに利用していただいています。

代表者からのメッセージ

スプラウトは「芽、発芽」という意味で、創業時から心の芽を大切にしています。遊び心、冒険心、楽しむ心、追及する心、伝える心…この想いをこれからも変わらずに持ち続け、自分たちも含めてすべての人の芽が育っていくことを願っていながら、楽しい気持ちになるコーヒーをお届けしたいと願っています。
また、外のイベントに出店したり、商店街のパン屋やケーキ屋の商品を持ち込みOKにしたり、店内でトークイベントなどを開いたりして、人とのつながりを大切にしています。

企業・団体の魅力

ニセコは本当にいいところです。店を運営しながら好きなアウトドアを楽しみ、新しい人との出会いを求め続けたいので、トレイルランニングやひらふ祭り、岩内キャンプなど各地のイベントに出店もしています。また、レストランやホテルに自家焙煎のスペシャルコーヒーを卸販売しています。
スタッフもシフトでスキーやスノーボードを楽しんでいますよ。

スタッフからもひと言

埼玉から移住しました。最初は夏に来て、だんだん冬のスポーツにはまり、結婚して子育てしながらここで働いています。安心できて働ける小さな店の空間と、スタッフ同士の近い距離間が暖かい感じがして居心地がいいです。

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