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【株式会社 Farm Designs(ファーム デザインズ)/浜中町】

高品質な生乳を生産する浜中町から世界へスイーツを展開
【株式会社 Farm Designs(ファーム デザインズ)/浜中町】

掲載年月:2018年12月

株式会社 Farm Designs(ファーム デザインズ)

企業・団体のビジョンやミッション

移住して牧場をスタート、スイーツ事業も展開

1987年、北海道東部の浜中町で、都会から来た若い夫婦が離農跡地を買取り、自分たちの牧場をスタートさせました。そして、自慢のミルクを直接お客様に味わって頂きたいと、2000年に牧場の中にレストラン「Farm Designs(ファームデザインズ)」をオープンしました。
現在では、そのファーム デザインズの浜中町本店をはじめ、星野リゾートトマム店、帯広畜産大学店のほか、ファームデザインズバンコク店など海外にも出店し、多くのお客様に愛されるスイーツを展開しています。

浜中町は高品質な生乳の産地

本店がある浜中町はハーゲンダッツなどの高級スイーツの原料生乳を供給するなど、日本屈指の高品質な生乳を生産しています。チーズケーキや焼き菓子、プリンなど、メニューに使われている生乳はすべてお店に隣接する海野牧場から直送しています。
浜中のファームデザインズ本店ドリンクの一番人気はMILK。できるだけ絞りたての牛乳本来の味をお届けしたいという思いから、ノンホモ&低温殺菌にこだわっています。牛乳のほのかな甘さを楽しんでいただけます。

代表者からのメッセージ

ファームデザインズの系列牧場・海野牧場では、持続可能な小規模家族経営の酪農に挑戦しています。安心安全な乳製品を一人でも多くのお客様に届けるために、飼料の自給率100%と無化学肥料での牧草栽培を目指しています。それを実現するため、広大な牧草地に少数頭の乳牛を飼育しています。

企業・団体の魅力

大切にしていることは「北海道の牧場からあなたの街へ」。
ファームデザインズとは「牧場でデザインされたもの」「牧場製」という意味です。
有名百貨店の社員が家族旅行でたまたまレストランに立ち寄り、出されるデザートがどれもおいしいことに驚き、その場で百貨店での販売を申し込んだのです。それがファームデザインズのスイーツたちが世に広まっていくきっかけでした。
そのスイーツたちは数々の賞を受賞し、全国の百貨店で開催される北海道物産展などで引っ張りだこになっています。

Farm Designsの取材から

国内外にお店を展開しているFarm Designs 。中でも浜中町本店はFarm Designs の原点ともいえる場所です。
目の前に広がるのは高品質な生乳を生産する日本屈指の酪農地帯であり、生産者の思いを身近に感じながら、自営牧場の牛乳を使用したパフェやチーズケーキ、焼き菓子といったメニューを味わうことができます。(ローカルワークコーディネーター 渡邊 孝明)

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