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【有限会社 ヒエヌキ(スーパー サンメイト)/木古内町】

町特産の和牛コロッケで木古内をPR!
【有限会社 ヒエヌキ(スーパー サンメイト)/木古内町】

掲載年月:2018年10月

有限会社 ヒエヌキ(スーパー サンメイト)

企業・団体のビジョンやミッション

特産品で町を元気に

スーパーサンメイトは小売がメインの商店でした。どこの町も人口減少、少子高齢化に伴い個人商店が売上減少に頭を悩ませる時代。何もしなければ町とともに商店街が元気をなくしてしまうと考え、町の特産品「はこだて和牛」を使った名物を作ることを決め、製造に取り組みました。

生産頭数も少なく、地元では高級品でなかなか食卓に並ぶことがない「はこだて和牛」を、気軽にたくさんの人に食べてもらいたいと思い、辿り着いたのが「コロッケ」でした。

丁寧に、こだわり仕上げた“コロッケシリーズ”

はこだて和牛を贅沢に使い、じゃがいもは肉の味を引き立てる醤油ベースの味付けにし、ソースなしで食べられる「はこだて和牛コロッケ」は瞬く間に人気となり、道の駅みそぎの郷きこないで売上NO.1の商品に。販売個数の増加に伴い、一部の製造過程を機械化しましたが、最後の仕上げは手作業で、スーパーサンメイトにしか作れない美味しさにこだわりました。

他にもひじきコロッケ、ホタテクリームコロッケなど様々なバリエーションでコロッケシリーズを販売しています。最近では「はこだて和牛のメンチカツ」が催事販売で人気を得ています。

代表者からのメッセージ

北海道といえば広い大地、美味しい食べ物。やる気があれば無限の可能性があります。
夢を形にするには北海道木古内町!

企業・団体の魅力

社長の稗貫さんは「よさこい」の歌で喉を鍛えた地元で人気の歌い手。「よさこい」仕込の発声で売り込む「コロッケ~!」はお客様もついつい買いたくなってしまう魔法の呼び込み。美味しいコロッケと社長の人柄が魅力となり、全国各地の物産展に出店し「きこないコロッケ」をPRしています。

コーディネーターからも一言

木古内町のお祭りやイベントを積極的に盛り上げてくれる稗貫さん。稗貫さんの人柄とユーモアがコロッケとともに木古内を全国にPRしています。町の「顔」になる、頼もしい企業さんです。
(函館エリア ローカルワークコーディネーター 津山 睦)

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