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【ries cafe/美瑛町】

お店も料理も夫婦で手作りしている美瑛の丘のアットホームなカフェ
【ries cafe/美瑛町】

掲載年月:2019年1月

ries cafe

企業・団体のビジョンやミッション

自分たちで手作りする喜びと楽しさ

18年ほど前からこつこつと自分たちで住まい兼店舗を手作りし、カフェをオープンしました。今もまだ完成していない建物は、扉や窓、看板など、そのほとんどがハンドメイドです。
店内にあるアンティークの「スタンレークックストーブ」は冬になると暖房器具としても使用するなど、至るところにオーナーである夫婦のこだわりがあります。

自家栽培の食材を使った料理を提供

看板メニューの一つ、ベーグルはお店で手作りしています。しっとりもちもちの生地で、カフェの庭でとれたブルーベリーなどのジャムとクリームチーズを添えて。
自家栽培の無農薬野菜を中心に地元でとれた具材で作る「ラタトゥイユ」は夏の定番メニューとしてプレートランチでいただけます。
現在、テラス席をリニューアルしています。今もなお一つずつお店を手作りしながら、皆様のおもてなしの準備を進めているところです。お越しいただいたお客様に、くつろぎの時間をご提供できればと思っております。

代表者からのメッセージ

お店もメニューの料理もそのほとんどが手作りです。美瑛のどかな田園風景に囲まれた五稜の丘にあり、雄大な景色と季節を感じながら、ゆったりとした時間の流れる空間と手作りの料理で北海道の四季を楽しんでいただけます。

企業・団体の魅力

美瑛の小高い丘にあり、白樺の林が広がる心地よいロケーションの中にあるカフェ。目の前の菜園でとれた季節の野菜を取り入れたメニューを提供しています。

ries cafeの取材から

美瑛の景色と季節を感じながら、手作りの料理を楽しんでほしいと話す川上さんご夫婦。誰よりもそれを実感して楽しまれているのは、そこに暮らすご夫婦なのかもしれません。お客様に提供するものはすべて自らが良いと感じたもの。その喜びを分かち合うかのように、カフェを通して伝えているようでした。(ローカルワークコーディネーター 渡邊 孝明)

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