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【Niseko lalala Farm/ニセコ町】

歌うように、楽しく農業を
【Niseko lalala Farm/ニセコ町】

掲載年月:2019年2月

Niseko lalala Farm(ニセコ ラララファーム)

企業・団体のビジョンやミッション

持続可能な「自然循環栽培」

地球上のすべての生命は繋がり、循環しています。決して人だけが特別な存在ではありません。人も自然の一部です。自然との繋がりを断つことは、自らの生きる道が閉ざされてしまうことになります。それは、自然界はエネルギーが循環しているからです。自然界の植物は自らエネルギーを呼び込んで成長しています。その仕組みを畑で再現してみると、植物は肥料を吸って成長しているのではなく、エネルギーを吸って成長していることが分かります。人ができることはエネルギーを呼び込む条件を作ること。それこそが自然を汚さない持続可能な自然循環栽培だと実感しています。
また、植物を栽培してみると、私たちの身体も植物と同じ仕組みで成長して生きていることに気づきます。命ある食材を食べることでエネルギー(気)を呼び込んで元気になっていきます。トライ&エラーを繰り返し、この目に見えない仕組みをあらゆる角度から実証し、伝えていきたいと考えています。

人も植物も微生物によって生かされている

自然の世界は微生物によって分解されて循環しているのではないでしょうか。土には微生物がいて、落ち葉を分解し植物が吸収しやすい形にしています。新芽など、植物の先端も微生物によって守られています。
こういった共生は自然界のさまざまな場所、例えば酒造りや人間の腸のなかでもおきています。土に微生物がいるように腸にも微生物がいます。人間も微生物に守られ、共生しながら生きています。自然発酵したものを生活に取り入れることは微生物との共生。発酵食品は自然の摂理にあった食文化。畑が雪に覆われる冬、酒蔵で蔵人として働きました。その経験と知識を生かし、トマト塩麹、発酵ラララー油や甘酒など発酵食品を製造しています。

また、生活に発酵を取り入れる「菌活」のために、味噌や麹づくりワークショップなどを開催しています。自分の菌は売っていないので買うことはできませんが、自分の菌を培養することはできます。自分が生きるために必要な菌はいつでもどこにでも用意されています。知恵さえあれば、空気中の菌を集めて自分の菌にすることができます。それが本当の菌活。また、脳で考えるだけでなく、もっと本能的に腸で感じる感覚や直感を大切にすることを伝えていきたいと思っています。

代表者からのメッセージ

羊蹄山の麓、北海道ニセコ町にある小さな小さな農園です。
奇麗な水、澄んだ空気、昼夜の寒暖の差がある恵まれた環境を活かし、皆様の笑顔を思い浮かべながら、同じ笑顔で野菜作りに励んでいます。無肥料、無農薬の自然循環農法で持てるものをすべて吐き出し、人の役に立つこと・自然と共存することを最優先した農のあり方を模索しています。
畑で育った野菜を食べたひとたちが笑顔になれるように。その笑顔を想い浮かべながら、楽しく農業をできるように。みんなの笑顔が世界中に広まるように…「ラララ」には、そんな想いを込めました。

企業・団体の魅力

会員様向けの野菜BOX販売の他、北海道内ではニセコ、札幌、富良野、十勝など、道外では東京、名古屋などで、マルシェやイベント出展をしています。また、各地でお話会やワークショップを開催しています。
味噌仕込みワークショップでは、発酵、料理、食材、健康、美容や農業に至るまで日常生活は全て同じ仕組みでできているという話を交えながら、味噌を仕込みます。味噌作りを通して、目に見えない発酵の本質をお伝えする常識にとらわれないワークショップです。発酵の本質を知れば、人生も社会も地球もすべてがハッピーになっていく!是非一緒に味噌仕込みを楽しみましょう。

ローカルワークコーディネーター廣田より

ラララファーム代表の服部さんは名古屋出身。大学で土木工学を学び、建築会社に勤務する中で、一度きりの人生だから、環境を壊さず、アウトドアが好きな自分らしく生きたいと思うようになったそうです。そして、自然豊かな北海道に移住し新規参入農家になります。抜きん出た直感力と洞察力、行動力、そしてイメージを着実に進める計画力で、農業から加工、講演会など軽やかにこなされています。その一方で大変な勉強家、努力家でもいらっしゃいます。自然と向き合って日々、観察し、獲得した知恵を、すっかり自然から遠ざかってしまった私達に惜しみなく伝えてくれる貴重な存在といえると思います。移住者でもあるので、移住を検討されている方にはブログフェイスブックなどで発信されているメッセージからも得られるものがあるのではないでしょうか。

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